Zoek je iets voor als je een dagje weg gaat en wat te eten wilt meenemen dat goed vult? Dan is dit zeker een optie. Een frittata met gehakt en kaas die ook koud lekker is. Ingrediënten - 8 eieren - 500 gram gehakt - Feta - Geraspte jonge/belegen kaas - Ontbijtspek - Ghee/roomboter - Zout Recept Bak het spek totdat het krokant is. Voeg toe hoeveel je lekker vindt. Ik gebruikte dit keer 5 plakjes. Zout* het gehakt royaal en rul het daarna totdat het grotendeels doorbakken is in een flinke hoeveelheid ghee of boter (zeker 2 eetlepels). Uiteindelijk zal het gehakt nog meer garen als het ei toegevoegd is. Zelf gebruik ik het liefst lamsgehakt of HoH gehakt, vanwege het grotere deel vet. Daar teer je langer op als je in het bos aan het ravotten bent, of wat je ook aan het doen bent buitenshuis. Kluts ondertussen de 8 eieren met een flinke schep zout* goed door elkaar zodat het eigeel vermengd is met het eiwit, zoals je een omelet maakt dus. Hoe meer je klopt hoe luchtiger d