Recept: Carnivoor Brood/Cake

Ingrediënten

- 12 eieren
- 400 gram Cottage Cheese
- 260 gram knabbelspek
- 120 gram boter
- Eventueel kruiden

Benodigdheden

- mixer

Recept

Het recept is erg simpel. Smelt de boter in een pan en wanneer dit gesmolten is, doe je dit bij alle andere ingrediënten en mix je het door elkaar. In de "hartige" versie doe ik gerookte paprika, chilipoeder, kerriepoeder en in de "zoetige" doe ik koekkruiden (doet wat mij betreft denken aan speculaas/kruidnootjes qua smaak).

Vervolgens schep je het in je cakevorm en doe je het in de oven, eerst op 200 graden, totdat het een korstje boven heeft en dan verlaag je de temperatuur naar 180 graden. Hoe lang moet je zelf even naar kijken, want elke oven bakt weer anders. Ik bak het altijd in de airfryer daar gaat het weer sneller dan in een heteluchtoven.

Wanneer het is afgekoeld doe ik er zelf altijd een grote bonk boter op, meer dan op de foto hierboven te zien is. Wat overigens gerookte boter van de BBQ is.

Eet Smakelijk!

Reacties

Populaire posts van deze blog

Hoe Start je het Carnivoordieet?

Steeds meer mensen vinden de laatste tijd de carnivoorgroep op Facebook . Of dit onbedoeld gebeurt omdat de media het dieet demoniseert, of dat mensen het op andere manieren vinden, maakt voor het onderwerp van dit artikel niet uit. Wel ben ik benieuwd, als je carnivoor eet, hoe je hierop bent gekomen. Laat dit dus vooral hieronder achter! Dit artikel heb ik geschreven voor mensen die eraan denken het dieet te starten en voor mensen die het kort geleden begonnen zijn. Maar je mag het uiteraard ook lezen als je al een doorgewinterde carnivoor bent. 😉 Transtitie Een paar jaar terug schreef mijn man Rick een artikel over de transitie naar het carnivoordieet , zodat mensen konden leren van onze fouten. Fouten die wij hebben gemaakt, en problemen waar wij en andere mensen tegenaan gelopen zijn. Een van de meest gemaakte fouten die ik zie (en die ik zelf ook gemaakt heb) is dat mensen te snel overstappen van hun huidige dieet op het carnivoordieet. Dit zorgt bijna altijd voor problemen...

Carnivoor Magnum Slagroom IJsje

De zomer staat op de stoep en dat betekende vroeger tijd voor ijs. Veel. Ik at gerust 10 bolletjes, weliswaar in 2 porties. Omdat dat bomvol suikers zit, maar ik toch trek heb in iets soortgelijks, ben ik aan het experimenteren met een—soort van—alternatief... Dit lijkt te werken, al heeft het nog wat 'finesse' nodig: - Zet ijsvormpjes in de vriezer, dag van tevoren. (Die op het plaatje hebben wij, die zijn ideaal). - Smelt boter tot het volledig vloeibaar is. - Giet de boter voorzichtig in het vormpje en zorg dat het niet meteen naar beneden zakt. Dus zo plat mogelijk neerleggen, dus afgesloten, en af en toe keren en draaien zodat de boter overal aan de 'wanden' zit. Het gaat erom dat je een laagje krijgt aan de buitenkant van het ijsje. - Zodra de boter compleet gestold en bevroren is, dus paar uur later, giet je het vormpje zo vol mogelijk met slagroom. Zelf had ik nog wat vanille bij de boter in het pannetje gedaan, en je kunt het natuurlijk nog met andere ...

Pemmican Recept

Zoek je iets voor als je een dagje weg gaat en wat te eten wilt meenemen dat goed vult? Dan is Pemmikan zeker een optie. Als de dag aanbreekt dat er vlees meer voorradig is, wordt dit zelfs een must, aangezien het heel lang houdbaar is. Er wordt gesproken over jaren. We hebben het natuurlijk over Pemmikan; het ultieme overlevingsvoedsel! Ingrediënten - Mager (rund)vlees - Dierlijk vet (rund/lam) - Zout Benodigdheden - Droogoven (of warm klimaat) - Blender - Glazen ovenschaal, liefst met deksel - Spatel - Pan - Vacuümmachine (optioneel!) Recept Eigenlijk is het een supersimpel recept, dus dat is mooi. Zorg dat je heel mager vlees koopt, hoe magerder hoe beter. Als je namelijk vlees gaat drogen wil je zo min mogelijk vet hebben dat het proces in de weg zit. Het eindresultaat moet namelijk gortdroog zijn. Wij laten ons vlees snijden in plakken van 3 mm, zodat je niet zelf staat te pielen. Te dikke stukken zorgt ervoor dat het droogproces onnodig lang du...

Reizende Strijdster

Zoeken in deze blog