Doorgaan naar hoofdcontent

Recept Carnivoor Bruine Boter Hapjes


Kleine zoete tussendoortjes zitten er niet echt in wanneer je het carnivoor dieet volgt. Natuurlijk kun je een keto cheesecake maken, maar dit is best wel veel werk en moet vrij snel gegeten worden.

Gelukkig heb ik één recept kunnen vinden dat je langer kunt bewaren én waardoor je meer vet binnen krijgt. Met als bonus een zoetige karamelachtige smaak die in je mond achterblijft. Dit zijn de Bruine Boter Hapjes. In veel recepten zie ik plastic lepels en silicone vormen staan, hier ben ik zelf geen fan van. Ik gebruik daarom alleen natuurlijke materialen.

Benodigdheden

- Boter (gezout of ongezout)Grote RVS koekkepan (geen teflon)
- Metalen of houten lepel (geen plastic)
- Glazen ovenschaal

Tips voor het maken van Bruine Boter Hapjes

Je kunt verschillende dingen toevoegen aan de bruine boterhapjes om te variëren.

Stukjes bacon
Kaas

Ander tips:

-       Je kunt gezouten of ongezouten boter gebruiken, beide geven er weer een andere smaak aan.

-       Hoe langer je de boter bruin laat worden hoe intenser de smaak wordt, dus experimenteer om te kijken wat jij het lekkerste vind.

-      Je kunt je Bruine Boter Hapjes ook gebruiken om aan sauzen toe te voegen of met je vlees te eten.

-      Je kunt de Bruine Boter Hapjes het beste in de vriezer bewaren, zodat ze niet beschimmelen. Het duurt niet lang voordat ze zacht worden en je ze kunt eten.

Ingrediënten

-          2 pakjes boter

Recept

Snijdt de boter in stukken, zodat ze sneller smelten. Zet je pan op het fornuis op een medium vuur, doe de in stukken gesneden boter erbij.

Smelt de boter in de pan en verlaag vervolgens de temperatuur. Je zult zien dat de boter aan de bovenkant begint te schuimen. Zorg ervoor dat je de zijkanten van de pan roert en schraapt.

Houd het goed in de gaten, want als het eenmaal bruin begint te worden, kan het heel snel gaan. Wanneer je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, haal dan de pan van het vuur zodra je ziet dat de boter goudbruin is.

Hoe donkerder het wordt, hoe intenser de smaak zal zijn. Zodra je boter naar wens bruin is, haal je de pan van het vuur. Laat de pan 5 minuten afkoelen.

Eenmaal afgekoeld, giet je de boter in een glazen ovenschaal en schraap je de pan om alle bruine stukjes erin te krijgen. Dit is namelijk waar je smaak zit.  Zorg ervoor dat je de boter in de ovenschaal roert, want de bruine stukjes zullen zich in de bodem nestelen.

Zodra je al je boter hebt opgebruikt, plaats je de ovenschaal in de vriezer. Eenmaal bevroren, haal je het uit de ovenschaal. Hierna snijdt je de Bruine Boter Hapjes het met een verwarmd mes in stukken.

Vervolgens doe je ze in een glazen pot en bewaar je ze in de vriezer of koelkast. Wanneer je ze een langere tijd wilt bewaren zou ik ze in de vriezer stoppen. Wanneer ze er snel doorheen gaan, dan kun je ze gewoon in de koelkast bewaren.

Eet Smakelijk!

Bronnen

Keto brown butter bites

 

Labels:

Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Hoe Start je het Carnivoordieet?

Steeds meer mensen vinden de laatste tijd de carnivoorgroep op Facebook . Of dit onbedoeld gebeurt omdat de media het dieet demoniseert, of dat mensen het op andere manieren vinden, maakt voor het onderwerp van dit artikel niet uit. Wel ben ik benieuwd, als je carnivoor eet, hoe je hierop bent gekomen. Laat dit dus vooral hieronder achter! Dit artikel heb ik geschreven voor mensen die eraan denken het dieet te starten en voor mensen die het kort geleden begonnen zijn. Maar je mag het uiteraard ook lezen als je al een doorgewinterde carnivoor bent. 😉  Transtitie Een paar jaar terug schreef mijn man Rick een artikel over de transitie naar het carnivoordieet , zodat mensen konden leren van onze fouten. Fouten die wij hebben gemaakt, en problemen waar wij en andere mensen tegenaan gelopen zijn. Een van de meest gemaakte fouten die ik zie (en die ik zelf ook gemaakt heb) is dat mensen te snel overstappen van hun huidige dieet op het carnivoordieet. Dit zorgt bijna altijd voor problemen...
Een reactie posten
Read more »

Carnivoor Magnum Slagroom IJsje

De zomer staat op de stoep en dat betekende vroeger tijd voor ijs. Veel. Ik at gerust 10 bolletjes, weliswaar in 2 porties. Omdat dat bomvol suikers zit, maar ik toch trek heb in iets soortgelijks, ben ik aan het experimenteren met een—soort van—alternatief... Dit lijkt te werken, al heeft het nog wat 'finesse' nodig:    - Zet ijsvormpjes in de vriezer, dag van tevoren. (Die op het plaatje hebben wij, die zijn ideaal). - Smelt boter tot het volledig vloeibaar is. - Giet de boter voorzichtig in het vormpje en zorg dat het niet meteen naar beneden zakt. Dus zo plat mogelijk neerleggen, dus afgesloten, en af en toe keren en draaien zodat de boter overal aan de 'wanden' zit. Het gaat erom dat je een laagje krijgt aan de buitenkant van het ijsje. - Zodra de boter compleet gestold en bevroren is, dus paar uur later, giet je het vormpje zo vol mogelijk met slagroom.    Zelf had ik nog wat vanille bij de boter in het pannetje gedaan, en je kunt het natuurlijk nog met andere ...
Een reactie posten
Read more »

Pemmican Recept

Zoek je iets voor als je een dagje weg gaat en wat te eten wilt meenemen dat goed vult? Dan is Pemmikan zeker een optie. Als de dag aanbreekt dat er vlees meer voorradig is, wordt dit zelfs een must, aangezien het heel lang houdbaar is. Er wordt gesproken over jaren. We hebben het natuurlijk over Pemmikan; het ultieme overlevingsvoedsel!    Ingrediënten - Mager (rund)vlees - Dierlijk vet (rund/lam) - Zout Benodigdheden - Droogoven (of warm klimaat) - Blender - Glazen ovenschaal, liefst met deksel - Spatel - Pan - Vacuümmachine (optioneel!)   Recept Eigenlijk is het een supersimpel recept, dus dat is mooi. Zorg dat je heel mager vlees koopt, hoe magerder hoe beter. Als je namelijk vlees gaat drogen wil je zo min mogelijk vet hebben dat het proces in de weg zit. Het eindresultaat moet namelijk gortdroog zijn. Wij laten ons vlees snijden in plakken van 3 mm, zodat je niet zelf staat te pielen. Te dikke stukken zorgt ervoor dat het droogproces onnodig lang du...
Een reactie posten
Read more »