Reizende Strijdster

Vezels, hebben we ze wel nodig?   Net als veel mensen geloofde ik lange tijd dat ik vezels nodig had in mijn dieet. Deze at ik dan ook netjes elke dag. Vezels zijn nodig voor een goede gezonde stoelgang is de algemene consensus. Natuurlijk nam ik dat aan als waarheid. Het is lastig te kijken naar geloofsovertuigingen die van jongs af aan ingeprent zijn. We nemen ze voor waarheid aan en toetsen zelden nog of het wel echt klopt. Toch besloot ik op onderzoek uit te gaan, want is dit eigenlijk ooit wel aangetoond? En is dit rotsvaste geloof van ons wel op waarheid gebaseerd?  Wat zijn Vezels? Eerst moeten we kijken naar koolhydraten, waarvan vezel een subgroep is. Koolhydraten kunnen wij als mens niet verteren. Hoe zit dit met vezels? In de vezels zitten oplosbare vezels, deze worden gefermenteerd door de bacteriën in de dikke darm en zijn verantwoordelijk voor het produceren van gas en vetzuren met een korte keten. Onoplosbare vezels zijn beter bestand tegen afbraak. Het komt er...

Na mijn vorige twee blogpost, waar de ene ging over suiker in fruit en de ander welk effect suiker fysolgisch op ons heeft, wil ik hert nu hebben over mijn eigen ervaring met suikerverslaving.   Jeugd In mijn blog over een maand zonder suiker en mijn relatie met eten heb je al kunnen lezen dat ik een aardige snoepkont was. Net als mijn moeder was ik een echte zoetekauw. Er was daarom altijd wel snoep in huis. Hoewel mijn vader vanuit huis werkte en mijn moeder vaak thuis was, wist ik altijd wel snoep uit de la te stelen. Snoep was een beloning en troost, want mijn zelfbeeld was erg laag. Ook had ik aanleg om dik te worden en ik troostte mezelf voor het feit dat ik geen platte buik had door meer te snoepen.  Stiekem Snoepen deed ik al heel jong stiekem. Dit hield niet op toen ik uiteindelijk een bijbaan kreeg in een supermarkt. Vanaf dat moment kon ik zelf stiekem snoep meenemen naar huis. De verpakkingen verstopte ik onder mijn bed. Wanneer het te veel werd, stopte ik he...

In de vorige blogpost heb ik het gehad over fruit en of dit wel zo gezond is. Er zit namelijk ook suiker in fruit, wat net als geraffineerde suiker afgebroken moet worden in je lichaam. In deze blog wil ik me gaan richten op suikerverslaving en welke invloed je hersenen hierbij kunnen spelen Stoppen met suiker eten Het klinkt zo gemakkelijk: je stopt gewoon met suiker eten. Maar in de praktijk blijkt dit voor veel mensen niet zo heel gemakkelijk te zijn. Dit komt door lang herhaalde patronen. Deze zijn daardoor zo diep in de hersenen gesleten dat het een tijd duurt voordat je weer een nieuw patroon ontwikkeld hebt.  Wees Heerser over je Hersenen   In ons leven gaan veel dingen op automatische piloot. We hebben al heel veel dingen geleerd en opgeslagen in onze hersenen. Hier hoeven we niet meer over na te denken. Vooral met eten is dit het geval. Heel veel mensen denken niet meer na wanneer ze eten en vergeten, zelfs wat ze gisteren allemaal gegeten hebben. Dat is voor een dee...

Fruit is dat wel Gezond? Iedereen is het er wel over eens dat geraffineerde suiker slecht is voor onze gezondheid. Online zijn er verschillende artikelen en documentaires hierover te vinden. Zelf geloofde ik ook dat geraffineerd suiker en suiker van fruit niet hetzelfde effect op je lichaam had, dus at ik deze gewoon nog. Ook geloofde ik dat het noodzakelijk was om fruit te eten....  Fruitige Geschiedenis    Het fruit dat we nu eten is niet het fruit wat we van origine aten. Het heeft niet meer het oorspronkelijke uiterlijk, en is dusdanig gemodificeerd dat ze vele malen hoger in suikers zijn. Er waren voor 1992 nog geen aanbevelingen voor de specifieke inname van fruit en groente per dag. Er stond simpelweg dat we een kleine hoeveelheid groente en seizoensgebonden fruit moesten eten. We doen tegenwoordig niet meer aan seizoensgebonden, en ook lang niet altijd aan streekgebonden. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik heb geen ananas- of mangoboom in de tuin. ;) We ku...

Al een aantal jaar had ik last van mijn polsen. Doordat ik over de jaren heen steeds meer computerwerk ben gaan doen is dit alleen maar verergerd. Vooral mijn rechterpols (omdat ik rechts ben ;) ) had het te verduren. Om dit op te vangen ben ik ook met links de muis gaan gebruiken. Het resultaat was dat mijn linker pols ook pijn begon te doen. In juni 2018 was de pijn in mijn pols zo erg dat ik 2 maanden niets meer kon doen. Ik had RSI... Jaar in Jaar Uit De term RSI wordt niet meer gebruikt, maar ik ga deze wel gebruiken. Dit omdat iedereen dan weet waar ik het over heb. RSI krijg je niet zomaar. Er gaan jaren overheen voordat het zo erg wordt dat je niets meer kunt. Ik had al periodes dat ik tijdens het sporten bepaalde oefeningen niet kon doen, omdat mijn polsen pijn deden als ik er gewicht op zette. Ook voelde het wel eens warm/koud aan en pijnlijk, maar dat ging na verloop van tijd wel weer over. Totdat het ineens niet meer over ging. Rust... Om de RSI te verhelpen heb ik 2 maand...

Mijn Relatie met eten over de Jaren Heen De fundering wordt toch wel in je jeugd gelegd. Deze fundering was niet al te best, want ik had geleerd om mijn gevoel weg te drukken met eten. Als een echte zoetekauw deed ik dat exclusief met snoep. Gelukkig is mijn relatie met eten over de jaren heen enorm veranderd. Of beter gezegd, ik heb ervoor gezorgd dat dit over de jaren heen enorm veranderd is.  Jeugd en Zoetigheid Wat ik me vooral kan herinneren uit mijn jeugd is hoe dol ik op snoep was. Er was ook altijd wel snoep in huis. We hadden een snoeplade die altijd gevuld was, want mijn moeder hield er zeker ook van. Zoetigheid was mijn favoriet. Af en toe at ik wel chips, maar als ik mocht kiezen dan koos ik voor suiker. Niet dat ik ervan genoot, want ik gebruikte het vooral wanneer ik me slecht voelde. Mijn zelfbeeld was erg laag. Ik vond mezelf te dik en snoep was hetgeen waar ik dan naar greep. Het was een vicieuze cirkel waar ik in zat. Het eten van snoep was een echte verslaving, i...

In de maand september at ik geen gluten , maar ook zo min mogelijk geraffineerde suiker. Zo min mogelijk is omdat ik in die maand wel bij een snackbar heb gegeten en daar een patatje oorlog heb besteld. Dit is de eniger keer (lees 3 keer) dat ik een klein beetje geraffineerde suiker binnen kreeg. Ook zeg ik geraffineerde suiker, want in veel voedsel zitten suikers. Kijk maar naar een stuk fruit. Daar zit suiker in, alleen is het slechts een van de componenten, en puur natuur. Ik zal dan ook nooit meer dan één stuk fruit per keer eten. Dat wil ik gewoon niet. Maar een klein bakje, chocoladerozijntjes, blijft nooit bij maar één bakje… Suikerverslaafd Zoetigheid was altijd wel mijn favoriet toen ik jong was. Al was ik wel vrij specifiek met wat ik lekker vond. Chocola: JA, maar dat betekende niet dat ik automatisch alles waar chocola in zat lekker vond. Appeltaart was de enige taart die ik lekker vond, maar niet wanneer er spijs in zat. Muntdrop: jazeker, maar niet alle dropjes vond ik le...